大豆为何被称为
“田中之肉”
大豆含有大量蛋白质、大豆多知道选脂肪和氨基酸等营养成分，制品白山市某某食品机械售后客服中心蛋白质含量丰富，好处其氨基酸组成与动物蛋白接近，食用脂肪含量也较高，大豆多知道选质量优于动物脂肪，制品其营养价值与肉类相似，好处因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。食用
此外，大豆多知道选大豆中的制品白山市某某食品机械售后客服中心异黄酮、植物固醇等成分具有一定的好处保健作用，对预防心血管疾病等有一定的食用帮助。
大豆的大豆多知道选应用较为广泛。大豆制成的制品许多豆制品，如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，而且相比于肉类，大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。
如何选购大豆制品
素食者如何利用大豆制品
补充营养
通过巧妙的搭配，素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，以确保补充足够的蛋白质。
例如，早上喝一杯豆浆，中午吃炒黄豆芽，晚上吃白菜炖豆腐，或在炒菜中添加泡涨的大豆，都是简单有效的方法。
另外，发酵豆制品也是素食者的良好选择，因为它们含有维生素B12。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等。
建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品，确保维生素B12的充足摄入。
《中国居民膳食指南(2022)》
建议每周食用105~175克的大豆制品
为了您的身体健康
一起吃起来
文字来源：国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司
策划：李天舒 王宁
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（作者：综合） |